На Пермском рыборазводном заводе ФГБУ «Главрыбвод» прошел второй нерестовый тур в рамках приносящей доход деятельности.
Специалисты завода получали икру стерляди. На мероприятии также присутствовал заведующий кафедрой зоологии позвоночных животных и экологии биологического факультета Пермского Государственного национального исследовательского университета (ПГНИУ) Михаил Бакланов и студенты биологического факультета.
Камско-Волжский филиал ФГБУ «Главрыбвод» активно развивает сотрудничество с ВУЗами. В частности, Пермский рыборазводный завод не только обучает студентов ПГНИУ, но и принимает на работу студентов ихтиологов. Во втором нерестовом туре участвовало 90 самок, среди которых были половозрелые альбиносы и лейцисты.
Рыбоводы в рамках нерестового тура получали черную и белую (черную) икру осетровых. Уникальную белую осетровую икру получают от рыб-альбиносов. Вся оплодотворенная икра была заложена на инкубацию в аппарат «ОСЕТР». Выклев личинки ожидается в конце недели.
Рыбоводные заводы только двух филиалов ФГБУ «Главрыбвод» могут получать такую редкую белую икру осетровых – Камско-Волжского и Азово-Черноморского.
Интересный факт: чем светлее цвет черной икры, тем выше ее стоимость. От молодых осетров, которые еще не достигли 20-летнего возраста, получают икру насыщенного черного цвета. Особь в возрасте 45 лет дает икру серого цвета. А если самке больше 85 лет, то она производит элитную икру светлого оттенка, отливающую золотом. Считается, что чем старше рыба, тем нежнее икра.
Осетровые могут также давать икру совершенно белого цвета. Такую белую «черную» икру получают от рыб-альбиносов, которые в естественных условиях обитания встречаются крайне редко. Стоимость этого эксклюзивного продукта на мировом рынке деликатесов превышает 25 тысяч долларов за килограмм.
