Плановые показатели Терско-Каспийского филиала ФГБУ «Главрыбвод» превышены на 1,3 млн штук. На данный момент искусственное воспроизводство кутума обеспечивают два предприятия филиала — Приморский экспериментальный завод и Мехтебский рыбоводный завод. Это единственные в России заводы, работающие с данным видом рыбы.
В этом году, как и в прошлом, заготовка производителей и инкубация производилась на Приморском и Мехтебском заводах. Затем личинку с Приморского завода передали на Мехтебский завод, где производилось подращивание малька до нормативной навески.
После выпуска через рыбоводные каналы молодь попадет в Сулакскую бухту для адаптации к естественной среде, а затем мигрирует в открытое море. Искусственное воспроизводство позволяет создать условия для роста популяции этого вида.
Интересный факт:
Название рыбы с персидского языка переводится, как «голова»: этот вид имеет достаточно крупную голову по сравнению с размерами тела.
Мясо и икра кутума содержат большое количество белка, микроэлементов и полинасыщенных кислот, которые являются необходимыми для человека и легко усваиваются. Также в них много витаминов групп В, А, Е и D. Рыба является деликатесом и высоко ценится в иранских провинциях Гилян, Мазендеран и Восточный Азербайджан, а также в центральных и южных районах Азербайджана.
