В мае на Аксайско-Донском рыбоводном заводе Азово-Донского филиала ФГБУ «Главрыбвод» наступает пора ювелирной точности — работа с производителями рыбца. Созревших самцов и самок бережно вылавливают из бассейнов, сортируют и готовят к самому ответственному этапу.
Дальше начинается магия, доступная лишь профессионалам. Специалист переворачивает самку брюшком вниз и плавными, почти гипнотическими массажными движениями от грудных плавников к хвосту добивается выхода зрелой икры. Результат завораживает: ровный янтарно-оранжевый поток струится сквозь пальцы рыбовода. Каждая сияющая икринка — это сплав многолетнего опыта, терпения и бережного отношения к живой природе.
Полученную драгоценную икру оплодотворяют молоками самцов и отправляют в «колыбель» — инкубационные аппараты системы Петра Ющенко. Конструкция гениально проста: металлический каркас, обтянутый мелкоячеистой сеткой. Через систему трубок сюда непрерывно подается отстоянная, насыщенная кислородом вода. Она мягко омывает каждую икринку, обеспечивая идеальный газообмен и удаляя продукты распада. В инкубационном цехе, под мерный шум водной циркуляции, вызревает будущее поколение рыбца. Это сложный, филигранно отлаженный технологический процесс, стоящий на двух китах: уважении к природе и холодном математическом расчете.
