Безотходное производство икры из ястыков – уникальный эксперимент специалистов вузов Росрыболовства
Специалисты вузов Росрыболовства решили заняться проблемой безотходной переработки лососевой икры. Ежегодно на Дальнем Востоке проходит лососевая путина, которая обеспечивает внутренний рынок красной рыбой и икрой. Большое количество икры перерабатывается в районах добычи, часть транспортируется в ястыках для производства деликатеса в других регионах страны. Актуальной проблемой является утилизация ястыков – плёнок, в которые икра «упакована» от…